25 июля в тюменском ресторане «Чум» пройдёт гастрономический ужин от бренд-шефа «Матрёшки» Влада Пискунова.
Влад Пискунов, бессменный шеф «Матрёшки», привезёт в «Чум» самые яркие блюда ресторана.
Для старта Влад предложит винегрет из молодых овощей с сосьвинской сельдью. Далее принесут тыквенный суп с раками, а третьей подачей станет запечённый в ржаном тесте муксун со спаржей и икорным соусом.
Филе оленя Влад дополнит пюре из печеного яблока. Чтобы освежить рецепторы, предложит скоморошину из моченых яблок и морошки, а следом — десерт «Бланманже» из варенца.
Гастрономический ужин пройдет в ресторане «Чум» 25 июля. Начало ужина в 19:00, сбор гостей в 18:30.
Стоимость сет-ужина, включая алкогольное сопровождение: 8.000 рублей.
О ресторане «Чум»
Миссия проекта – дать гостям возможность прикоснуться к атмосфере северного края, почувствовать реальный вкус и аромат тайги, узнать больше о народах Севера и их кухне, которая обладает удивительными свойствами. Это проект-ностальгия по временам нефтяного освоения севера со всей присущей ему романтикой. Ресторан является самым титулованным и известным проектом города, отмечен многочисленными наградами и премиями, входит в ТОП-10 лучших ресторанов Урала по версии премии Where to eat 2022.
18 сентября в «Согласие Hall» пройдет планёрка — образовательный митап про тренды и тенденции в ресторанной индустрии. Мероприятие организует цифровой сервис для бизнеса нетмонет.
