Guest chef: ресторан Moró в гостях у Aurora Bistronomia

20 августа в Aurora Bistronomia пройдет гест ресторана Moró Аркадия Новикова и Глена Баллиса. В этот день гости смогут попробовать блюда спешл-меню, совместно разработанного шеф-поваром Moró Романом Зерновым и шеф-поваром Aurora Bistronomia Андреем Тарабариным, а также поближе познакомиться с концепцией гостевых ужинов.

Идея сотрудничества не была случайной, так как Роман и Андрей знакомы уже давно. Оба ресторана — Moró и Aurora Bistronomia — разделяют схожие взгляды на кулинарные традиции и подход к приготовлению блюд. Moró — ресторан средиземноморской и ближневосточной кухни с артистичной душой, которая стремится к красоте, уюту и искусству наслаждения простыми радостями жизни. Aurora — бистрономия на Трехгорной мануфактуре с кухней европейских бистро, таверн и остерий, где гастрономические традиции находят свежее прочтение. «Наше совместное меню — это взятое за основу общее направление: традиционные, понятные блюда, дополненные авторским видением каждого из нас», — отметил Роман. «Мы оба любим данное направление, концепцию греческой и ближневосточной кухни, в этом и сходимся. А отличаемся во взглядах на реализацию», — делится Андрей.

Спешл-меню, созданное в рамках коллаборации, отражает переосмысленные традиции Греции: хрустящие крокеты из цукини с освежающим дзадзыки (650 руб.), ростбиф с пикантной мухаммарой и соусом из хрена (890 руб.), нежная креветочная рыба с сезонными грибами — лисичками — и зелеными овощами (1290 руб.), ароматный гирос с бараниной (1090 руб.), сочная мусака под воздушным соусом бешамель (890 руб.), а на десерт — шоколадный тарт с прослойкой из соленой карамели и фиников, свежей малиной и кремом шантильи (690 руб.) и сладкие финики, начиненные карамелизированным фундуком и глазированные темным молочным шоколадом (500 руб.).

Гостевой ужин Aurora Bistromania и Moró — отличная возможность погрузиться в атмосферу кулинарного искусства «в квадрате» и попробовать блюда, созданные в коллаборации сразу двух талантливых шеф-поваров. 

Специальное меню действует 20 августа с 14:00 и до закрытия ресторана. 



Aurora Bistronomia
ул. Рочдельская, 15с25
+ 7 (915) 017-15-25
пн-пт 09:00–23:00
сб-вс 10:00–23:00
https://auroramsc.ru/
https://www.instagram.com/aurora.bistronomia


Moró
Камергерский пер., 6/5, стр.3
+7 (916) 930-70-00
пн-вс 10:00–00:00
https://www.novikovgroup.ru/restaurants/detail/moro/
https://www.instagram.com/restaurantmoro