С 5 по 25 октября Sangre Fresca — ресторан на Патриарших Глена Баллиса, El Copitas Bar, Александра Сысоева и Яна Черепанова — примет участие в юбилейном Российском Ресторанном Фестивале. В 2026 году РРФ исполняется 10 лет — символичный повод оглянуться назад и вспомнить, с чего все начиналось. У Sangre Fresca ответ вполне конкретный: четыре блюда из меню открытия, которые прошли с рестораном четыре года и сегодня входят в топ самых популярных позиций.
Sangre Fresca создавался с идеей дать Москве свежую энергию через авторскую кухню с мексиканским акцентом, культуру и гастрономию Мексики, комфортный подход к еде и характерный барный темперамент. За четыре года эта идея стала частью самого ресторана: здесь мексиканские вкусы встречаются с привычными для московского гостя продуктами и сочетаниями, а за баром чувствуется школа одной из самых заметных барных команд России. За четыре года эта идея успела обрасти конкретными вкусами, блюдами и людьми — и сегодня четыре позиции из фестивального сета уже не нуждаются в представлении постоянным гостям.
В сет вошли тартар из говядины, тако с уткой BBQ, цыпленок гриль с кукурузным пюре и трюфельным джусом и уже легендарный чуррос с ванильным мороженым и шоколадным соусом.
«Для нас юбилей РРФ стал поводом посмотреть на собственную историю. Четыре года для ресторана — не такой большой срок, но за это время меняется многое: команда, меню, вкусы гостей. Тем интереснее увидеть, что некоторые блюда остаются с нами с самого первого дня. Поэтому для фестиваля мы не придумали отдельный сет, а собрали четыре позиции, которые прошли с Sangre Fresca этот путь», — рассказывает шеф-повар Sangre Fresca Александр Демков.
Связь с городом команда продолжает в сопровождении — авторский коктейль Pulso de Moscú (950 руб.) — с испанского «Пульс Москвы». Название переводит идею Sangre Fresca на язык напитков: мексиканская культура, авторский взгляд и энергия города встречаются в одном коктейле. Pulso de Moscú готовят на основе Dewar's Caribbean Smooth 8 y.o., содовой с абрикосом и жасмином и апельсинового биттера. Для ценителей виски — Dewar's Caribbean Smooth 8 y.o. можно будет заказать и в чистом виде (40 мл, 850 руб.)
За четыре года Sangre Fresca успел стать частью московской ресторанной сцены — со своим взглядом на мексиканскую кухню, барной культурой и собственным ритмом. Юбилейный сет РРФ — способ показать эту историю через то, что осталось с рестораном с самого начала.
Стоимость фестивального сета — 4026 рублей.
Предложение действует в ресторане с 5 по 25 октября.
Партнером Российского Ресторанного Фестиваля выступает Альфа-Банк. Для клиентов банка действуют специальные условия на фестивальный сет: 10% скидка для клиентов Alfa Only и 20% для клиентов А-Клуба.
Sangre Fresca
Москва, Ермолаевский переулок, 10/7
+7 (495) 646-80-60
Ежедневно с 14:00 до 00:00
