В середине осени на Новослободской улице открылась вторая точка сети лапшичных «Лан Ма» от создателя бренда Александры Киреевой и шеф-повара Алексея Васильцева, проекта, который стал синонимом настоящей китайской лапши и любви к традициям, воплощённым в современном московском формате.
Как и первая «Лан Ма», заведение работает с 11:00 до 5:00, оставаясь местом, где можно быстро, вкусно и сытно поесть практически в любое время суток, не зря один из слоганов бренда «Твои лапшичные ночи». За стеклом открытой кухни мастера месят тесто и вытягивают лапшу вручную, превращая приготовление в зрелище, ради которого сюда возвращаются снова и снова.
Интерьер новой точки узнаваемый, но с характером: красный, мятно-зелёный и тёплые бежевые тона, гибкий неон с иероглифами, прямые линии и мягкие округлые формы. Над проектом работал Сергей Евсеев и студия «Главплан», совместно с командой «Лан Ма», сохранив визуальный язык сети и добавив больше света, воздуха и деталей, отсылающих к уличной культуре Китая.
Философия «Великой китайской лапши» осталась неизменной, но меню на Новослободской получило новые акценты: несколько блюд с уткой, символом достатка и домашнего уюта в китайской кухне. Здесь подают лапшу с уткой в ароматном бульоне (740₽), жареную лапшу с уткой в соусе хойсин (760₽) и твист на утку по-пекински (820₽), блюда, которые логично развивают основную идею «Лан Ма» и добавляют в палитру вкусов новый, насыщенный штрих.
При этом основа меню осталась неизменной. Гости по-прежнему могут попробовать ланьчжоу ламьен с говядиной в прозрачном бульоне (760₽), лапшу с томлёной говядиной и бульоном (780₽) и жареную лапшу с креветками или говядиной (790₽).
Кроме лапши, в меню есть китайские пельмени – вонтоны с мясным фаршем и бульоном (660₽), цзяоцзы на пару с курицей и креветками (660₽), а также рис с овощами и яйцом по-домашнему (630₽). В разделе закусок: курицы с коралловыми грибами (520₽), спаржа с грибами моэр (490₽) и битые огурцы (490₽). Из горячего можно заказать креветки в сладком кляре с перцем и луком (720₽), стручковую фасоль с чесноком (420₽), жареный корень лотоса с овощами (490₽), курицу в стиле «габаджоу» (680₽), говядину в устричном соусе (720₽) и другие позиции, поддерживающие баланс острых, кислых и сладких вкусов, характерный для китайской кухни.
На десерт в Лам Ма: чизкейк «молочный улун» (480₽), панна-котта манго-маракуйя (470₽), бананы в карамели (540₽) и булочки «маньтоу» со сгущёнкой (420₽).
А с понедельника по пятницу с 12:00 до 16:00 действует специальное предложение – «Ланч по-ланьчжоуски» (690₽). Ланч включает в себя горячее блюдо на выбор, а также гармоничное дополнение: холодные огурчики или закуску из спаржи и грибов, китайский хлеб и шарик мороженого в паре с холодным или горячим чаем для сладкого завершения. А чтобы сделать обед еще более приятным, при заказе ланча гостям дарят скидку 20% на пельмешки.
Из напитков – фирменные холодные чаи, балансирующие остроту блюд («Жасмин-Банан», «Мандарин-Миндаль» и др.), китайское пиво, стаут и сидр. А на витрине гостей ждёт фирменный мерч «Лан Ма» и подборка азиатских продуктов, от лапши до необычных напитков.
«Ламянь со всей силы!» – девиз команды, отражающий не только процесс, но и энергию, с которой создаются блюда. Вторая «Лан Ма» на Новослободской — это всё та же страсть к вкусу, но с новым звучанием и ароматом утки.
«Лан Ма»
Новослободская, 20
Режим работы: ежедневно с 11:00 до 5:00
т. +74956092120
@lan_ma_lapsha
