Дождливое лето щедро на ранний сезон грибов, и бренд-шеф Александр Богданов не упускает момент: в Cafe Claret и Marius лисички стали основой сезонных авторских блюд.
В Cafe Claret лисички играют сразу в нескольких ролях. Можно начать с уютного и сытного: пирожков с лисичками (450 руб.). Для более основательного выбора — жульен из лисичек на ржаном тартине (960 руб.): здесь вкус грибов раскрывается максимально глубоко, благодаря выпаренному бульону из лисичек и насыщенному грибному маслу. А для тех, кто ценит изысканные сочетания, подойдет паста с трюфелем и грибами (1 100 руб.).
В Marius бренд-шеф сделал ставку на уют и сливочную нежность. Здесь лисички превращаются в сливочный суп (790 руб.): бархатистый, теплый, с узнаваемым грибным характером. Или в решти (730 руб.): хрустящие картофельные драники с грибами, где каждый кусочек будто хранит в себе аромат леса.
Cafe Claret:
Паста с трюфелем и грибами — 1 100 руб.
Пирожки с лисичками — 450 руб.
Жульен из лисичек на ржаном тартине с выпаренным бульоном из лисичек и грибным маслом — 960 руб.
Marius:
Решти с лисичками — 730 руб.
Суп сливочный из лисичек — 790 руб.
Меню лисичек в Cafe Claret и Marius доступно с 14 июля.
Cafe Claret
Санкт-Петербург, ул.Марата д. 11
Часы работы: с 12:00 до 23:00 ежедневно
Тел.: +7 (812) 710-65-46
Marius
Санкт-Петербург, ул. Марата, 11
Часы работы: круглосуточно
Тел.: +7 (812) 315-48-80
