Больше десятка новых блюд и проверенные хиты прошлых лет уже в меню ресторана
В преддверии тёплого сезона «Кофемания» традиционно обновляет меню, сохраняя фирменный баланс между классикой и современными трендами. В подборке новых блюд — средиземноморские акценты, лёгкие летние сочетания и авторские интерпретации европейской кухни.
В утреннем меню появится круассан с трюфельным лососем — свежайшая выпечка из собственной пекарни дополнена нежным сливочным сыром и лососем домашнего посола с чёрным трюфелем. Приверженцы здорового питания точно оценят манури с малиной и йогуртом. Манури — греческий мягкий творожный сыр, в котором безупречный вкус идеально сочетается с пользой: продукт содержит целых 24 г белка.
В линейке завтраков также появится «Аво соло» — минималистичное, но выразительное блюдо из авокадо на зерновом хлебе с оливковым маслом и хлопьями соли. Продолжают тему сбалансированных блюд новые летние салаты. «Цитрусовый лосось» с радичио, руколой и слегка обжаренной красной рыбой гармонично дополнен ломтиками грейпфрута и кедровыми орехами. «Супер грин» — зелёный микс листьев романо, мяты, огурцов и груши с манговой заправкой — станет ярким и свежим акцентом летнего обеда. А капрезе с соусом из халапеньо с сочными азербайджанскими помидорами и сливочной моцареллой раскроется по-новому благодаря пикантному соусу.
Среди новинок в разделе основных блюд — «Джапанди», говяжья вырезка с картофелем пай и соусом понзу. Блюдо вдохновлено одноимённым стилем в дизайне, который сочетает японскую лаконичность и скандинавскую функциональность. Также в меню появится цыплёнок в бургундском соусе с гречкой и белыми грибами и картофельные зразы с мясной начинкой и салатом из маринованных овощей в качестве гарнира.
Итальянскую кухню в меню представляют сытная лазанья с cоусом болоньезе и страчателлой и лимонное ризотто из риса акварелло. Акварелло — разновидность риса сорта карнароли, который производят по особой технологии. Благодаря длительной выдержке в специальных центрифугах при низких температурах он приобретает уникальную, устойчивую к развариванию текстуру, которая так важна для ризотто. Рис акварелло используется в лучших итальянских ресторанах мира.
Рыбный раздел пополнит судак с картофелем «Анна». По легенде картофельный гратен с белыми грибами и сливочным соусом с добавлением белого вина парижский шеф XIX века Адольф Дюглере посвятил известной куртизанке Анне Дельон. Для любителей морепродуктов и паназии в «Кофемании» появится тай-шницель из креветок с овощным салатом, пряным маслом и корейским соусом.
Также в меню вернутся летние блюда, особенно любимые гостями «Кофемании»: гаспачо с крабом, молодые кабачки со сметаной, салат с арбузом и фетой «Хабюрза», щавелевый суп в горячей и холодной версии, окрошка на квасе или кефире и свекольник с пастрами из утки.
Часть новых блюд появится в меню уже 6 мая, а полный ассортимент будет доступен в ресторанах с 20 мая. Подробности уточняйте на сайте.
Капрезе с соусом из халапеньо 890₽
Джапанди 1500₽
Супер грин 950₽
Хабюрза 870₽
Окрошка на квасе 790₽
Окрошка на кефире 790₽
Лимонное ризотто 1200₽
Картофельные зразы 1200₽
Тай-шницель из креветок 1500₽
Пибимпаб 1900₽
Аво соло 890₽
Сыр Манури 950₽
Молодые кабачки со сметаной 890₽
Цитрусовый лосось 1500₽
Гаспачо с камчатским крабом и авокадо 1700₽
Свекольник с пастрами из утки 890₽
Щавелевый суп 790₽
Лазанья с соусом болоньезе 1200₽
Цыпленок с бургундским соусом 1500₽
Судак с картофелем «Анна» и лисичками 1400₽
Круассан с трюфельным лососем 1100₽
