В ресторане Глена Баллиса Claudia, расположенном в премиальном ЖК Prime Park и названном в честь знаменитой итальянской актрисы Клаудии Кардинале, обновили меню к наступлению осеннего сезона. Чтобы добавить красок, тепла и уюта, команда заведения под руководством шефа Евгения Непокульчитского разработала новые блюда как для меню завтраков, так и для основного меню. Кроме того, в барной карте появились напитки с упором на ягоды и душистые травы. Гости Claudia могут насладиться гастрономическими традициями Средиземноморья, дополненными разнообразием сезонных продуктов, и дарами уходящего лета.
Осенью так приятно начинать день с чего-то уютного и согревающего. В меню завтраков появился сэндвич на бриоши с пастрами из индейки, промазанный медово-горчичным айоли, который подают с тёртой моцареллой, аппетитными малосольными огурчиками и зернистой горчицей (1250 руб.). Ещё одна элегантная новинка — классическая вафля с голубикой, ягодным вареньем и нежным ванильным ганашем (500 руб.). За насыщенные нотки и отсылку к десертам отвечает карамель из бобов тонка, в роли декора — свежая мята.
Что касается новых блюд из основного меню, то они вобрали в себя всю палитру щедрого урожая и оттенки первых осенних специалитетов. Попробуйте согревающий томатный суп с морепродуктами (950 руб.) — яркий и насыщенный вкус, который вернет солнечное настроение. Котлеты из форели и креветок шеф укладывает на воздушное картофельное пюре, сопровождает соусом из куриного бульона, томатов и чимичурри и украшает шпинатом (1500 руб.). Стейк бавет готовят на хоспере, обеспечивающем хрустящую корочку и сохраняющем сочность мяса (1700 руб.). Подают его с припущенным шпинатом и печёной морковью, доведённой до вкуса в соусе из горчицы и апельсинового фреша. А равиоли ручной лепки с форелью и креветками в томатно-сливочном соусе сочетают с молодым горошком, узбекским томатом и пармезаном — станут идеальным блюдом для романтического ужина (1200 руб.).
На десерт шеф рекомендует нежный апельсиновый мадлен (750 руб.) с цитрусовыми нотками, а также конфеты ручной работы с облепихой, фундуком и лимоном (600 руб.) — дополнение к ароматному чаю. И, конечно, обновленная версия фирменного медовика с брусникой (650 руб.) — классический десерт в осеннем исполнении.
В барной карте акцент сделали на оригинальных миксах и бодрящих напитках, в которых солируют терпкие ароматы и щедрые вкусы природы. Так, клубничный лимонад готовят на основе натурального пюре из ягод клубники, сока лимона, свежих базилика, эстрагона и мяты: яркая кислинка подчёркивает травяные мотивы и напоминает о летней беззаботности (600 руб.). Продолжат радовать гостей и два летних хита: Claudia Spritz (850 руб.), авторская вариация на тему итальянского аперитива с алжирской инжирной настойкой, и Citrus twist (850 руб.). Кроме того, можно согреться горячим шоколадом, чаем «Бергамот с васильком», таёжным сбором, марокканским чаем или душистым с облепихой/брусникой.
Claudia
Ленинградский проспект, д. 37/5
Телефон: +7 993 369 37 36
Время работы: пн-вс, с 09:00 до 23:00
https://claudiarest.ru/
Посадочные места внутри – 55 мест
Посадочные места на веранде – 20 мест
