С 21 по 23 мая ресторан La Muña (Ля Мунья) в отеле La Réserve Eden au Lac Zurich (Ля Резерв Эден о лак Цюрих) приглашает гостей на особенное событие PACIFICO – Mexico × Peru (Пасифико- Мексика и Перу), посвященное ярким вкусам тихоокеанского побережья.
В течение трех вечеров шеф-повар отеля Марко Ортолани и приглашенный шеф Луис Ромо представят меню, объединяющее две выдающиеся кулинарные традиции: мексиканскую и перуанскую. Ужины с погружением в атмосферу гастрономического путешествия будут проходить на террасе ресторана с панорамным видом на город и на Цюрихское озеро.
В основе концепции лежит диалог между двумя кухнями, чьи рецепты и техники перекликаются на протяжении столетий. За такими классическими холодными блюдами, как севиче, агуачиле и тирадито последуют традиционные и современные горячие блюда. Меню будет построено вокруг чистоты вкуса, уважения к продукту и точности исполнения.
Одним из ключевых источников вдохновения стала древняя культура питания обеих цивилизаций. В Мезоамерике основу кухни сформировал процесс никстамализации кукурузы, тогда как в андских регионах маринованная рыба считается предшественником современного севиче. Это общее кулинарное наследие шефы переосмысливают через призму современности, создавая меню, в котором традиции двух культур звучат гармонично.
Гостей ожидает незабываемый ресторанный опыт, построенный вокруг морепродуктов, цитрусовых, чили и кукурузы – ключевых ингредиентов обеих кухонь. Ужин задуман как выверенная и динамичная последовательность блюд, раскрывающих богатство вкусов и характер Тихоокеанского региона.
Детали события
Даты: 21, 22 и 23 мая 2026
Место: терраса с панорамным видом на Цюрих ресторана японо-перуанской кухни La Muña (Ля Мунья) в отеле La Réserve Eden au Lac Zurich (Ля Резерв Эден о лак Цюрих) (в случае плохой погоды – внутренний зал ресторана)
Стоимость: CHF 150 на человека, без напитков
Меню:
· Сет меню из 5 подач
· или à la carte (блюда на выбор из того же меню)
Концепция: sharing – блюда для совместной дегустации.
Количество мест ограничено: ужины пройдут всего в течение трех вечеров и рассчитаны на небольшое число гостей. Предварительное бронирование рекомендуется.
