С 15 по 30 октября Гастрономическая улица strEAT примет участие в традиционном Российском Ресторанном Фестивале от Александра Сысовева. Резиденты подготовили специальные сеты, чтобы познакомить гостей со своей концепцией кухни.
Мидийное место: Доступная роскошь морепродуктов
«Мидийное место» доказывает, что для наслаждения первоклассными морепродуктами необязательно идти в дорогой ресторан. Для фестиваля команда подготовила три сета, объединяющие главную страсть — мидии и другие дары моря — с популярными форматами блюд и бокалом правильного вина.
• Сет №1 (1790 руб.): Салат с баклажанами и стейк из тунца в сочетании с вином «Мидийное белое».
• Сет №2 (2990 руб.): Идеальный дуэт для пары — северные креветки на льду и паста с мидиями, которые дополнят 2 бокала вина.
• Сет №3 (4190 руб.): Гастрономическое путешествие для двоих, включающее два тартара из форели, две кастрюльки мидий в сливочно-сырном соусе и два бокала вина.
YO! Curry Sushi: Современный взгляд на Японию
Шеф-повар Валерий Ким представляет сет «Современная Япония» — покоряют японскую кухню, сохраняя традиции и добавляя современный ритм. В сете — три авторских ролла, которые стали новой классикой (1790 руб.):
• Ролл Рейнбоу: Микс из лосося, тунца, угря, окуня и креветки в одном ролле.
• Запеченный ролл Эби Унаги: Новаторское сочетание угря и креветки под сырной шапочкой.
• Ролл Динамит: Смелый выбор для ценителей острого с запеченной креветкой и острым соусом.
«Былинкино»: Фермерская кухня с душой
Дебютируют на фестивале с особым сетом «Вдохновение» (2990 руб.), который отражает философию современной домашней кухни. Свежая еда, приготовленная из качественных фермерских продуктов, всегда остаётся востребованной. Она приносит настоящее удовольствие, ведь её вкус, аромат и красивая подача ассоциируются с семьёй, безопасностью и счастьем.
• Драники с козьей ногой
• Борщ с спампушками и салом
• Хрустящие баклажаны
• Брускета с грушей и горгонзолой
Лепим и Варим: Искусство ручной лепки
В эпоху стандартизации «Лепим и Варим» предлагают уникальный продукт, способный удивить самого искушенного гостя. Всё готовится вручную на открытой кухне. Фестивальный сет (1790 руб.):
• Большие мясные пельмени (15 шт.)
• Big Russian Борщ со сметаной
• Салат «Сельдь под шубой»
• Морс из клюквы
Hot Dog Buldog: Авторские хот-доги от Гарика Харламова
Авторские хот-доги от Гарика Харламова. Секрет успеха — в фирменном рецепте, колбасках из высококачественного фермерского мяса и большом разнообразии начинок.
Сет «Кстати», 1400 руб.
1. Кстати-дог с Капустофелем
2. Трюфель-мюфель с варенье из черной смородины
3. Салат Цезарь
4. Сырные шарики
Российский ресторанный фестиваль — это прекрасная возможность познакомиться с философией каждого проекта.
Ждем вас в strEAT с 15 по 30 октября за новыми яркими впечатлениями!
