Вяленая утка, черный трюфель, пицца со страчателлой, классический тирамису, запеченный камамбер - и все в инжиром. В итальянском ресторане Mushrooms стартовал сезон смоковницы.
Концепт-шеф Анатолий Казаков и шеф-повар Андрей Шамов собрали коллекцию блюд, в которых инжир звучит наиболее выигрышно и ярко.
Лучшие компаньоны для инжира - утка и сыры - факт, не требующий доказательств. В Mushrooms тема раскрыта полностью. Так, в салате с вяленой уткой сладкий инжир оттеняет соленый вкус горгонзолы (960 руб.), а в каприччо из инжира с пармезаном - подчеркивает десертное звучание малинового дрессинга (990 руб.). Запеченный камамбер с инжиром и черным трюфелем (1140 руб.) сервируется в чугунной сковородке и с поджаристым хлебом. На горячее - филе утки с инжиром и лисичками с картофельным пюре и припущенным шпинатом (1440 руб.).
И, конечно, пицца - на тонком тесте из дровяной печи со страчателлой и инжиром (1210 руб.).
На десерт - классический тирамису с инжиром (740 руб.) в ностальгической креманке.
https://mushroomsmoscow.ru
Большая Якиманка 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
+7(495)725-2578
Под крышей Bagebi продолжается серия ужинов «Изобретая Грузию», где три шефа – Мака Закарая и Евгений Докунин из Bagebi и приглашенный шеф – представляют сет из восьми абсолютно новых или адаптированных классических грузинских блюд.
