Бренд-шеф ресторана Maroon Владимир Богожавец представил ежегодное меню с лисичками – одним из самых долгожданных продуктов короткого летнего сезона. В новом спешле грибы появляются в знакомых домашних блюдах и ближневосточных сочетаниях.
Начать предлагают с манакиша – румяной лепешки с жареными лисичками, страчателлой, заатаром и петрушкой. Еще одна позиция для неспешного завтрака – френч-омлет с лисичками и страчателлой, вкус которого раскрывают кинза, сумах и турецкий перец.
Для тех, кто ждет от сезонного меню сытных и понятных сочетаний, Владимир Богожавец приготовил молодой картофель с лисичками, репчатым луком, чесноком и большим количеством зелени. Более насыщенный вариант – сливочная полента с сыром манчего, каймаком, тимьяном и трюфельным маслом.
Завершает подборку картофельный крем-суп с лисичками. В его основе – куриный бульон, сливочное масло, кардамон, имбирь и мускатный орех, а подают суп с манчего, каймаком, трюфельным маслом и хрустящими сухариками из питы.
Специальное меню уже доступно в ресторане Maroon и будет действовать, пока продолжается сезон свежих лисичек.
Цитаты из меню:
Манакиш с лисичками – 1390 рублей
Френч омлет с лисичками и страчателлой – 1390 рублей
Жаренный картофель с лисичками – 1390 рублей
Полента с лисичками – 1390 рублей
Крем-суп картофельный и лисичками – рублей
Maroon
Кутузовский проспект, 2/1c6
+7 (499) 653-50-85
