27–30 октября 2025 года в МВЦ «Крокус Экспо» состоится 28-я международная выставка индустрии гостеприимства «ПИР Экспо», на которой более 750 компаний представят товары, оборудование, продукты, решения и услуги, необходимые для строительства и функционирования современных ресторанов, кофеен и отелей.
В этом году «ПИР Экспо» предстанет в обновлённом виде – с масштабным ребрендингом и новой концепцией. Выставка получила свежий фирменный стиль, современную визуальную айдентику и расширенную коммуникационную платформу. За разработку стратегии и айдентики отвечало брендинговое агентство LINII. Новая концепция выставки «За общим столом» символизирует объединение всей индустрии HoReCa в одном пространстве.
В трех больших залах «ПИР Экспо» представит масштабную экспозиционную часть и деловую программу по трем направлениям: ПИР–Ресторан, ПИР–Отель и ПИР–Кофе.
«ПИР–Ресторан» – это новинки и инновации для ресторанного бизнеса от ведущих производителей и поставщиков сферы HoReCa, а также деловая программа от топовых спикеров для специалистов всех направлений, занятых в ресторанном бизнесе.
Нововведения «ПИР Экспо» 2025:
Впервые в рамках выставки состоится вручение премии «Инновация года на ПИР Экспо», целью которой является выявление ипрезентация новейших эффективных решений для бизнеса сферы гостеприимства. Посетители получат прямой доступ к информации о передовых разработках.
В этом году направление «ПИР – Ресторан» представит 11 площадок:
● Главная сцена – место, где лидеры ресторанного бизнеса: топовые рестораторы и шеф-повара с малых и больших городов страны, раскрывают главные тренды и секреты успеха в HoReCa.
● Ресторан. Интерактив – площадка с мастер-классами, бизнес разборами, деловыми практикумами для тех, кто предпочитает закреплять знания на реальных примерах.
● Ресторан. Маркетинг – интерактивное пространство для перспективных специалистов, готовых демонстрировать инновационные маркетинговые решения и нестандартные PR-подходы для развития предприятий общественного питания.
● Ресторан. Управление – площадка, где основной фокус – человеческий фактор как основа процветания заведения и реализации изменений. Практики отрасли поделятся не только инструментами менеджмента, но и методиками повышения вовлеченности сотрудников.
● Ресторан. Шеф – площадка, где рождаются новые вкусы и кулинарные тренды. Под руководством мэтров отрасли участники освоят авторские техники, разберут сложные рецептуры и научатся превращать обычные блюда в шедевры.
● Drinks Business – площадка, посвященная рынку алкоголя в сфере HoReCa. Эксперты раскроют формулы рентабельности, научат выстраивать стратегические партнерства с поставщиками и поделятся кейсами по увеличению среднего чека. Здесь рождаются бизнес-модели, которые делают барные концепции по-настоящему прибыльными.
● Дизайн HoReCa – ведущие дизайнеры страны разберут магию успешных интерьеров: от первых эскизов до финальных деталей. Узнаете, как свет, материалы и планировка влияют на поведение гостей и прибыль заведения.
● Ресторан. Digital – площадка, где топовые эксперты и ведущие IT-специалисты продемонстрируют, как внедрение CRM, систем автоматизации учета и Ві-аналитики увеличивает прибыль и укрепляет клиентскую лояльность.
● Ресторан. Кондитерская и пекарня – площадка, где обсуждают реальные цифры за красивой глазурью. Управленческие сессии, разбор себестоимости и работающие модели для разных форматов.
● Ресторан. Пицца – рестораторы, управленцы и пиццайоло раскроют математику идеальной пиццерии. Участники пройдут весь путь: от выбора муки до построения франчайзинговой сети.
● Ресторан. Проектирование кухни – ведущие эксперты разберут, как создать идеальную кухню: спроектировать пространство, оптимизировать бюджет и избежать ошибок при оснащении.
Эксперты образовательной программы поделятся своими знаниями, опытом и секретами в области развития бизнеса.
Среди спикеров: Наталья Милеенкова, Татьяна Перепелкина, Александр Кроитор, Наталья Мелюх, Валерий Плихта, Анна Тюрина, Василиса Соболева, Александр Попов, Амина Фатуллаева, Влада Лесниченко, Виталий Аршук, Макс Лучин, Алексей Топорин, Евгений Демченко, Сергей Гаспаров, Павел Хорошин, Вера Минаева, Мария Чайковская, Сергей Струк и другие.
Программа деловых сессий ПИР – Ресторан https://pirexpo.com/theme/restaurant
Подробная программа и билеты на сайте: https://pirexpo.com/
Ждём каждого 27-30 октября в Крокус Экспо на «ПИР Экспо» 2025.
