Около половины всех заказов в ресторанах приходится на обеденное время, а число гостей, предпочитающих пообедать в зале, увеличилось на 22% за год. К такому выводу пришли в сети ресторанов русской кухни «Теремок», проанализировав динамику посещаемости и покупок за 2025 года.
Большинство гостей — более 80% — выбирают именно обед в ресторане, а не заказ доставки или еду навынос. По наблюдениям компании, все больше людей воспринимают обеденное время с 12:00 до 15:00 не просто как перерыв, а как возможность отдохнуть, восстановить силы и пообщаться в комфортной атмосфере. Этот показатель вырос на 22% по сравнению с осенью 2024 года.
Среднее количество посетителей в ресторанах в обеденные часы также выросло по сравнению с прошлым годом. Наибольшая активность традиционно наблюдается в будние дни, когда гости выбирают формат «домашних обедов» — сытных и сбалансированных блюд русской кухни: супов, каш, гречки с котлетой, блинов и салатов.
«Рост популярности обедов в ресторанах связан с изменением ритма жизни горожан, — отметил Михаил Гончаров, основатель сети ресторанов «Теремок». — Люди стремятся больше проводить время вне дома, совмещая обед с отдыхом и неформальным общением. Для многих посетителей ресторан становится «островком» передышки в течение рабочего дня».
В компании отмечают, что рост интереса к обедам в ресторанах наблюдается на протяжении всего 2025 года, особенно в Москве и Санкт-Петербурге. Эти города традиционно лидируют по количеству посетителей: здесь фиксируется наибольший поток гостей в будние дни и самое заметное увеличение числа обедов в зале. По данным компании, в столице доля заказов, приходящихся на обеденное время, превышает среднероссийские показатели.
Стабильный спрос на обеды подтверждает, что современные посетители выбирают баланс — сочетание качественной еды, скорости обслуживания и домашней атмосферы. Формат фаст-кэжуал, в котором работает «Теремок», стал оптимальным решением для тех, кто ценит вкус, традиции и возможность провести обеденное время с удовольствием.
