Новый шеф-повар курорта Стеф Оберхольцер (Steph Oberholzer) намерен превратить Камрань в одно из самых ярких гастрономических направлений, а обладатель звания «Лучший шеф-повар отеля» в России Александр Тиняков примет участие
в серии ужинов в четыре руки во Вьетнаме
Слева направо: Шеф-повар Стефанус Оберхольцер и Шеф-повар Александр Тиняков
Камрань, Вьетнам: 2 сентября 2026 – Radisson Blu Resort Cam Ranh, расположенный среди пышных тропических садов всего в нескольких шагах от живописного центрального побережья Вьетнама, приглашает гостей из России отправиться в гастрономическое путешествие в сентябре. Новый шеф-повар курорта Стефанус Оберхольцер (Stephanus Oberholzer) объединит усилия с известным московским шеф-поваром Александром Тиняковым для недельного совместного гастрономического проекта.
Шеф-повар Стефанус Оберхольцер (больше известный как шеф Стеф) присоединился к команде Radisson Blu Resort Cam Ranh 6 августа 2026 года и уже успел ярко заявить о себе. За его плечами более двух десятилетий профессионального опыта на трех континентах: его гастрономический стиль формировался под влиянием самых разных культур – от Шотландии и Южной Африки до Нигерии и Новой Зеландии. Каждая страна повлияла не только на его техники и рецепты, но и на понимание того, насколько тесно кухня связана с культурой места.
Сегодня шеф Стеф ставит перед собой амбициозную цель – сделать Камрань одним из самых интересных гастрономических направлений Юго-Восточной Азии. Его вдохновляет богатство местных продуктов: свежайшие морепродукты – лобстеры, кальмары, груперы и морские гребешки, которые каждое утро доставляют к берегу рыбацкие лодки, а также ароматные травы, фрукты и овощи из прохладных высокогорных районов Далата. В центре его философии – стремление раскрыть характер местных ингредиентов с помощью современных техник, изысканной подачи и продуманной гастрономической истории.
«Чтобы создавать кухню высокого уровня, вовсе не обязательно привозить премиальные продукты из других стран – все необходимое уже есть здесь. Я хочу, чтобы Вьетнам говорил сам за себя, а современные техники помогали создавать исключительные блюда. Наша цель – не фьюжн ради новизны, а гармония: диалог местных ингредиентов и мировой гастрономии», – говорит шеф Стеф.
Ужины в четыре руки с «Лучшим шеф-поваром отеля» из России
В сентябре шеф Стеф готовится принять шеф-повара Александра Тинякова, который проведет в Radisson Blu Resort Cam Ranh восьмидневную гастрономическую резиденцию, в рамках которой гостей ждет серия эксклюзивных ужинов «в четыре руки».
Победитель Премии Russian Hospitality Awards в номинации «Лучший шеф-повар отеля», Александр Тиняков занимает позицию шеф-повара Radisson Collection Hotel, Moscow, пятизвездочного отеля в центре Москвы. С 6 по 13 сентября 2026 года он привезет в Radisson Blu Resort Cam Ranh свое видение и мастерство, объединяя аутентичные вкусы вьетнамского побережья с утонченными техниками русской гастрономической школы. В центре концепции – не противопоставление двух культур, а их диалог и взаимное обогащение.
С 9 по 11 сентября 2026 года шеф Стеф и шеф Александр вместе представят серию эксклюзивных меню, посвященных встрече разных культур и традиций.
Знаменитые морепродукты Камрани будут сочетаться со свежими продуктами из Далата и получат современную интерпретацию в традициях русской и европейской гастрономии. В результате знакомые вкусы предстанут в неожиданном прочтении – пример того, как разные гастрономические культуры могут взаимодействовать, сохраняя характер вьетнамских ингредиентов.
«Шеф Стеф присоединился к нам совсем недавно, но уже успел произвести сильное впечатление. Его уважение к местным продуктам и внимание к сезонности действительно вдохновляют, а международный опыт и профессиональное мастерство очевидны. Мы рады приветствовать шефа Александра на этой восьмидневной гастрономической резиденции, которая, уверены, заинтересует всех наших гостей, в том числе взыскательных путешественников из России. И это лишь первый из серии запланированных проектов, которые призваны повысить планку гастрономии не только в Камрани, но и во Вьетнаме и Юго-Восточной Азии в целом», – сказал Shaun Wheeler, генеральный менеджер Radisson Blu Resort Cam Ranh.
Больше, чем ужин: Radisson Blu Resort Cam Ranh как новое гастрономическое направление
Этот совместный проект – один из шагов Radisson Blu Resort Cam Ranh на пути к тому, чтобы стать одним из самых заметных гастрономических адресов Юго-Восточной Азии. Объединяя шеф-поваров мирового уровня, региональных производителей и продуманную историю каждого блюда, курорт будет создавать гастрономические впечатления, которые остаются в памяти еще долго после завершения ужина.
На живописном южно-центральном побережье Вьетнама начинается новая гастрономическая глава, и шеф Стеф готов рассказывать ее блюдо за блюдом.
Для осуществления бронирования в Radisson Blu Resort Cam Ranh посетите официальный сайт.
Под крышей Bagebi продолжается серия ужинов «Изобретая Грузию», где три шефа – Мака Закарая и Евгений Докунин из Bagebi и приглашенный шеф – представляют сет из восьми абсолютно новых или адаптированных классических грузинских блюд.
