В легендарном ресторане «Подмосковные Вечера» запустили чайную церемонию, созданную бренд-шефом Андреем Нестеренко. В ее основе – традиция русского чаепития как особого ритуала гостеприимства: когда к приходу гостей накрывали большой стол, ставили самовар и подавали всё лучшее, что было в доме.
Эта традиция стала естественным продолжением концепции проекта. Загородный ресторан «Подмосковные Вечера» окружен соснами и находится вдали от городской суеты. С наступлением холодного сезона здесь можно разжечь камин и выбрать столик рядом с огнем, чтобы провести за чайной церемонией несколько неспешных часов. Для церемонии команда ресторана накрывает большой стол, заваривает чай в самоварах, которые растапливают на сосновых шишках, и готовит множество угощений собственного производства. Гостям предлагают выбрать один из четырех вариантов чая – ассам, с жасмином, алтайский сбор или чай «Москва», а к нему подают выпечку, домашнее варенье, мёд и десерты.
Особое место в церемонии занимает выпечка – прежде всего пирожки ручной лепки, которые бережно и с любовью лепит повар Шушана: каждый пирожок она формирует вручную, а всего за месяц на кухне ресторана её руками создается около 6 000 пирожков. Для сладкой версии церемонии готовят пирожки с вишней и брусникой – с умеренно сладкой начинкой и лёгкой кислинкой. В расширенную версию добавляются пирожки с олениной и кедровым орехом и с капустой.
Ручной работой не ограничиваются только пирожки. Команда ресторана самостоятельно готовит сладости к чайному столу: среди них домашний мармелад и ягодный леваш, а также ассорти конфет, в которое входят пирожное «Картошка» и трюфели.
Чайная церемония представлена в двух вариантах:
● Сладкий стол – полностью посвящён десертной части русского чаепития. В него входят мини-оладьи, блины, пирожки ручной лепки с вишней и брусникой, ватрушки, мини-эклеры, медовик, леваш из ягод, домашний мармелад, ассорти печенья и конфет, варенье, мед и взбитое масло.
Стоимость чайной церемонии №1 – 9 900₽.
● Большой чайный стол сохраняет всё наполнение сладкого стола и дополняет его более сытными угощениями. В состав входят икорное трио – красная, черная и щучья икра, малосольные нельма и лосось, пастрами, а также пирожки ручной лепки с олениной и кедровым орехом и с капустой. Такой вариант превращает чаепитие в полноценный обед с сочетанием сладких и сытных угощений.
Стоимость чайной церемонии №2 – 22 900₽.
Оба варианта рассчитаны минимум на четырёх гостей. Преимущество чайной церемонии в «Подмосковных Вечерах» – отсутствие необходимости делать предзаказ. Данная опция всегда доступна к заказу, без бронирования визита заранее.
При заказе чайной церемонии интернет-бутик VIPAVENUE дарит всем гостям сертификаты с бонусными баллами на шопинг.
__________________________________________________
Бронирование столов по телефону: +7 (903) 003-35-59
Время работы: ежедневно 12:00-00:00
Социальные сети - @podmoskovnye.vechera
