С 18 апреля по 12 мая в Москве проходит гастрофестиваль «Ешь! Смотри! Люби!». В рамках фестиваля в течение трёх недель шефы московских ресторанов предлагают уникальные сеты, на создание которых их вдохновило искусство кино.
Фестивальный сет Joi Izakaya – это фантазия по мотивам популярного анимационного фильма Хаяо Миядзаки «Унесенные призраками». Еда в фильмах Хаяо Миядзаки – это отдельный вид искусства: даже самые незамысловатые блюда становятся чем-то волшебным и невероятно вкусным на вид.
«Унесенные призраками» – настоящая кладезь ярких традиционных блюд. Еда здесь имеет большое значение и многие важные события связаны с различными блюдами, которым отведено особое место в фильме. В Joi Izakaya вдохновлялись эпизодом, когда главный герой Хаку помогает девочке Тихиро вспомнить, кто она на самом деле – и приносит ей блюдо, благодаря которому все печали должны уйти.
В сете Joi Izakaya – пять позиций. Татаки из лосося подается с густым соусом на основе унаги, кунжутного масла и апельсина, дополненного зелёным чили. Салатный микс из шпината и ромейна с креветками и мисо-томатами в изакае заправляют пикантным соусом с унаги и мицуканом, а дольки апельсина придают салату сочность и отвечают за сладкие нотки блюда.
Одно из самых популярных японских блюд, рамен, часто встречается в фильмах Миядзаки – это блюдо могут назвать любимым многие его персонажи. В Joi Izakaya рамен готовят на насыщенном говяжьем бульоне с домашней лапшой, капустой кимчи и маринованным яйцом. Как и герои Миядзаки, большинство гостей изакаи считают рамен своим фаворитом и возвращаются за ним вновь и вновь.
Финальный аккорд – моти с бананом и шоколадом, с тончайшим тестом и щедрой начинкой. Дополняет сет лимонад Токио с юдзу и виноградным калписом – освежающий и лёгкий.
Заказать фестивальный сет в Joi Izakaya можно с 18 апреля по 12 мая.
Все гости фестиваля смогут принять участие в розыгрыше призов от партнёра фестиваля VK: достаточно подписаться на сообщество «Ешь! Смотри! Люби!» ВКонтакте и выложить на своей странице фотографию сета с хештегом #ешьсмотрилюби, добавив свой обзор.
Фестивальный сет в Joi Izakaya
Татаки лосось, понзу, зелёный чили
Салат креветка и мисо-томаты
Сёю рамен, говядина, кимчи
Моти банан
Токио лимонад
Стоимость сета: 2970 р.
О Фестивале
Фестиваль «Ешь! Смотри! Люби!» впервые прошел в 2020 году. Его организаторы — Михаил Шенштейн, автор телеграм-канала «Простые Удовольствия», куратор Первого гида, и Мария Лобанова, гастрообозреватель и автор телеграм-канала Food and the City — решили объединить кинематограф с гастрономией и предложили лучшим рестораторам столицы представить свои любимые киношедевры через гастросеты.
Департамент по работе с сообществами VK занимается экспертной поддержкой авторов сообществ ВКонтакте, каналов в Дзене и групп в Одноклассниках. Сотрудники департамента помогают блогерам трех платформ в создании и продвижении контента, а также развитии на платформах.
———————————————
Joi Izakaya
Грузинский Вал, 11, с.3
вс-чт 12:00-00:00, пт-сб 12:00-02:00
joi.moscow
