Шеф-повар и владелица ресторана армянской кухни Gayane’s Гаяне Бреиова уверена, что постное меню может быть интересным и разнообразным. С 18 марта по 5 мая гостям предложат попробовать наваристые супы, полезные закуски и горячие блюда без ингредиентов животного происхождения.
Начать можно с хумуса из нута (430₽) или авокадо со свекольным муссом и тартаром из томатов (810₽). Есть в меню и традиционные армянские закуски: лоби — отборная красная фасоль с грецкими орехами, репчатым луком, чесноком и гранатом (430₽) и имам баялды — обжаренные баклажаны с тушеными помидорами, болгарским перцем, зеленью и чесноком (560₽).
Из салатов стоит попробовать нут с булгуром и миксом армянской зелени, заправленный соусом на основе горчицы (570₽). Не менее интересен салат «Им Гюх» (510₽): в переводе с армянского его название означает «моя деревня». Только в настоящей армянской деревне можно насытиться свежим овощным салатом из ароматных помидоров, огурцов, сладкого перца с зеленью и красным луком. Любители классики оценят салат из обжаренных баклажанов с помидорами (610₽) и табуле (480₽).
На первое — суп из авелука с чечевицей (450₽), суп из красной фасоли (450₽),
тыквенный крем-суп (490₽) и суп-пюре из зеленого горошка и порея (530₽).
Постный раздел горячих блюд невозможно представить без ароматного армянского плова из полбы с обжаренными вешенками и луком — ачаров плав (430₽). Если хочется добавить в свой рацион немного итальянских мотивов, стоит заказать ризотто из дзавара, вешенками и вялеными томатами (560₽). Синоним простоты и гастрономической элегантности — булгур с овощами (730₽). Весеннее настроение помогут создать разнообразные овощи на углях: баклажаны, перец, помидоры, картофель черри, шампиньоны, а также традиционное армянское ассорти хоровац. Любители выпечки не смогут устоять перед ароматным пирогом со шпинатом (610₽) и тонкой пшеничной лепешкой с травами — Жингалов хац (590₽).
На десерт — морковный кекс (390₽), фирменное печенье «Гаянес» (270₽) и
варенье в ассортименте (300₽).
2-й Смоленский переулок ¼
Тел.: +7 (499) 795-11-60, +7 (925) 741-91-92
https://gayanes.ru
https://t.me/gayanesrestaurant
https://vk.com/public212082573
