Ресторан «Наштиле» с 25 декабря по 7 января принимает участие во всероссийском ресторанном фестивале «Новогоднее блюдо от шефа».
По условиям конкурса заведения должны представить свой оригинальный взгляд на классические блюда и подать их на посуде от Ivlev Chef Home BY Kitchen. Шеф-повар Илья Елефтериади пересмотрел традиционные рецепты и решил объединить русские и греческие гастрономические традиции.
В сете от шефа две позиции:
· Оливье. Классические ингредиенты исконно русского рецепта — раковые шейки и красную икру — дополняются мортаделла, а вместо майонеза шеф-повар добавил соус тартар;
· Пожарские котлеты на греческий лад. В Греции на Новый год обычно едят индейку с картофелем, и шеф решил объединить эту традицию с любимыми в России Пожарскими котлетами. В итоге их он готовит с муссом из индейки, сливочное масло заменяет на припущенный шпинат с добавлением сыра фета, а подает с картофельным пюре, замешанным со страчателлой и мускатным орехом, под соусом из кваса.
Также с 25 декабря до конца января действует новогоднее меню:
· Рождественский бутерброд со взбитым маслом и красной икрой (550₽)
· Смореброды с сельдью под беленькую (400₽)
· Королевская мимоза с копченым лососем и красной икрой (580₽)
· Оливье с мортаделлой, раковыми шейками и щучьей икрой (580₽)
· Сельдь под шубой от шефа (480₽)
· Похмельные Щи с квашеной капустой (550₽)
· Кулебяка с курицей и грибами и с соусом из сморчков (650₽)
· Кулебяка с форелью, рисом и соусом бешамель (790₽)
· Котлета по-пожарски с картофельным пюре и соусом из кваса (750₽)
· Индейка со шпинатом, черносливом и мандарином (780₽)
· Говяжья вырезка с грибами и соусом «глинтвейн» (950₽)
«Наштиле»
Сочи, Москвина, 2а, площадь Южного Мола
+79384892444
