С июня во всех ресторанах «Магадан» в Москве запустили Pinskiy Special — летние блюда в легком стиле от ресторанного холдинга Pinskiy & Co.
Pinskiy Special создал шеф-повар Дмитрий Смирнов (Pinskiy & Co, Novikov Group), автор многих фирменных блюд сети ресторанов Pinskiy & Co, один из главных сподвижников новой волны паназиатской и европейской кухни.
Сам Дмитрий считает, что любая кухня начинается с хороших продуктов. Поэтому качество ингредиентов в Pinskiy Special является ключевым — фермерская говядина для тартара, мурманский лосось, свежая страчателла прямиком с рынка, роскошные узбекские помидоры. Не менее важны вкусовые сочетания. Многообразие соусов, специй и редких компонентов, имеющихся в подчинении у Дмитрия Смирнова, позволили создать действительно яркие блюда.
Из закусок в Pinskiy Special — страчателла со шпинатом и нектарином (650 руб.), большой зеленый салат с запеченным авокадо (750 руб.), летний триумвират бурраты, помидоров и гуакамоле из-под ножа (870 руб.)
Отличные стартеры со свежей рыбой и мясом — карпаччо из говядины с сальсой из свежей зелени (690 руб.), тунец с конкассе из спелой краснодарской клубники и соусом терияки (850 руб.) или карпаччо из нежного сахалинского гребешка с ярко-характерным цитрусовым оттенком, который придает кумкват (950 руб.).
На горячее Дмитрий предлагает более классические сочетания — паккери в насыщенном соусе болоньезе со страчателлой (890 руб.), домашние спагетти с уткой конфи (1050 руб.) или запеченный баклажан с томатами и киноа (550 руб.).
Pinskiy Special доступен в сети ресторанов «Магадан» все лето.
Ресторан «Магадан»
Москва
Берсеневский пер., 3/10с8
+7 (495) 114-56-55,
+7 (905) 573-10-34
пн-чт, вс 12:00–00:00
пт-сб 12:00–05:00
ул. Дружинниковская, 30с1
+7 (495) 098-02-11
+7 (495) 098-02-12
пн-чт, вс 12:00–00:00
пт-сб 12:00–05:00
ул. Бутырский Вал, 10
+7 (495) 136-96-63
+7 (495) 136-96-64
ежедневно 12:00-00:00
Химки, Шереметьевское шоссе, вл. 37
пн-чт, вс 12:00–00:00
пт-сб 12:00–05:00
Сочи
ул. Войкова,16/23
+7 (862) 444-00-88
вс-чт 12:00-00:00
пт-сб 12:00-05:00
